Блог

May 17, 2023

Девушка Боба в мире Боба

Санта Фе, нам нужно поговорить о Бобе. Мягкие шарики из тапиоки получили широкое распространение.

Санта Фе, нам нужно поговорить о Бобе. Мягкие шарики тапиоки широко доступны в других частях Америки, особенно на обоих побережьях, в течение многих лет, а на Тайване, по крайней мере, с 1980-х годов. Но, как и во многих других точках соприкосновения поп-культуры, 505-й модно опоздал на чаепитие с пузырьками. Таким образом, для многих внезапное возрождение магазинов боба (читайте наш список поставщиков) обещает либо воссоединение с долгожданным угощением, либо новое загадочное текстурное приключение.

Кёми Франко-Абейта попала в последнюю категорию, когда подсела на этот напиток во время посещения Калифорнии. Но у нее возникла такая страсть, что вскоре она научилась делать жемчуг с нуля, а в декабре 2022 года основала Mizu’s Boba Tea Spot. И сделала это всего в 12 лет.

«Мы все боялись его пробовать», — вспоминает Франко-Абейта о своем первом пузырьковом чае. «Я всегда хотел работать в кафе. Я подумал: «Было бы здорово, если бы у нас было собственное заведение в Санта-Фе». Когда я сказал это, он как будто вспыхнул».

Семья Франко-Абейта с нетерпением ждет первого лета своего магазина. (Сиена София Бергт)

Родители Франко-Абейты Хосе Франко и Одри Абейта искренне поддержали увлечение дочери, занимаясь оформлением документов и обеспечением безопасности витрины. Но видение бизнеса полностью принадлежит Кёми, от бесплатных наклеек на кассе до ежемесячного розыгрыша многоразовых стаканчиков (программа, основанная на учебной программе ее школы по изменению климата). Она также сама обучает персонал, описывая тонкий процесс варки и раскатывания муки из тапиоки, который она освоила дома. И если эта сладость еще не была ошеломляющей, Франко-Абейта даже назвал Mizu's в честь семейной собаки.

«Мизу не любит людей, но это потому, что у нее было тяжелое начало», - объясняет Франко-Абейта. «Мы забрали ее из семьи, которая издевалась над ней, сломала ей челюсть».

«Но когда мы дома, мы говорим: «Мизу, ты знаменита!» — добавляет Одри.

Щенок Мизу, скорее всего, никогда не посетит кафе, названное в ее честь. Но вы можете расширить свой вкус летних напитков с помощью людей Мизу (особенно по воскресеньям после обеда, когда Франко-Абейта обычно находится в магазине). И пока вы исследуете постоянно расширяющиеся возможности боба в нашем городе, новички могут рискнуть получить совет от самого молодого предпринимателя в Санта-Фе, занимающегося пузырями. Приобретите свои первые жемчужины на основе более легкого напитка, например тайского чая: слишком много льда, и вы не оцените мягкость подогретой тапиоки.

Boba Tea Company: единственное предприятие в нашем списке, имеющее больше филиалов за пределами штата. Этот поставщик из Саутсайда отличается сюрреалистично рискованным меню. Razzle Dazzle Nuditea с дополнительными трусами, кто-нибудь?

Торговый центр Santa Fe Place 4250 Cerrillos Road, Ste. 1138 (505) 473-4253

Король пузырей: В то время как фанаты «Игры престолов» найдут свой взгляд на чай Матери Драконов, мы утверждаем, что изюминкой здесь является интерьер в пастельных тонах, покрытый пузырьками, который заставляет вас чувствовать себя человеческой жемчужиной тапиоки, сидящей в гигантской чашке.

1722 Сент-Майклс Драйв, Сент. Д (858) 212-6149

Чай с клецками: для тех, кто предпочитает пить сладкие напитки с пикантным бульоном, в этом заведении представлены простые варианты боба (обычный или тайский чай), чтобы сбалансировать обильный выбор булочек и тарелок.

ул. Сан-Франциско, 66 E, #10 (646) 945-5000

Чайный ресторан Mizu's Boba: Помимо свежего чая, доморощенная история Мизу, тезка щенка и основатель средней школы, берет верх за общую чиби-культуру. Это основная часть привлекательности боба.

1700 St. Michael's Drive, Ste. А118 (505) 690-7081

NM Scoops: Это место имеет двойной статус: кафе и прилавка с мороженым, где можно найти такие вкусы, как чай с молоком, эгг-ног, пина колада и боба мангонада.

ул. Сан-Франциско, 66 E, № 18

Рай Боба: Нам нравится бизнес, принадлежащий женщинам, особенно когда дамы называют свои чайные базы в честь персонажей аниме. И мы держим пари, что диаграмма Венна, фаната боба и фаната аниме, включает в себя множество совпадений.

199D Пасео Де Перальта (505) 930-5924